Née d’une rencontre avec Clément, agriculteur et producteur de houblon à Thibie dans la Marne, cette nouvelle série de 3 cuvées met à l’honneur 3 différentes variétés de houblon. Brassées avec des cônes de houblon frais et locaux, ces DDH IPA ont été conçues avec un procédé particulier : le houblonnage à cru, dit dry hopping pour les initiés, qui permet à chaque variété d’exprimer au mieux ses spécificités. Résultat : 3 doubles IPA titrant 7,5%, rondes et équilibrées en bouche, avec un final amer et tenace. Cascade 2020, Challenger 2020 et Chinook 2020 composent ainsi cette série millésimée qui ravira les amateurs de grosse amertume.