Cette bière de type “Strong Ale” plonge ses racines en Grande Bretagne, notamment à Londres et à Edimbourg vers la fin du XVIIIème siècle. À cette époque, le mot strong servait à désigner le taux d’alcool de la bière afin d’appliquer un barème de taxation. Les strong étaient les bières les plus les plus taxés, elles étaient donc moins populaires. En 1830 le Beerhouse Act abroge la taxe sur le taux d’alcool et autorise quiconque à produire et vendre de la bière contre une modeste licence de 2£. La loi permis à de nombreux pubs de voir le jour et aux Strong Ale de se démocratiser grâce à leur taux d’alcool important qui permettait une maturation en cave.

Elle s’accorde notamment avec les plats de boeuf mijoté.

Notre petit plaisir

plat : une carbonade flamande et son pain d’épices

fromage : un Bleu d’Auvergne

Formats disponibles

• bouteilles de 33cl
• fût de 20L (nous contacter)